鱼类富含DHA，能促进小孩的大脑发育，所以长辈们总不厌其烦地叮咛小孩要多吃鱼。不过，每次吃鱼前，总要为他们剔除鱼刺非常麻烦。其实，小编也经常被鱼刺卡喉咙呢!幸好白鲳鱼的刺比较少，而且也比较大，剔除起来一点也不麻烦。
「番茄焖白鲳」非常下饭，做法也非常简单，现在就来看看吧!主要材料只需白鲳鱼、番茄和普宁豆酱，是不是很简单呢?连姜都不用哦!处理白鲳鱼时，里面的黑膜一定要清洗干净，否则吃起来会有腥味。
准备两颗番茄，在番茄上划十字刀，倒入热水烫一下，待会就能轻松去皮了。
只要稍微煎一煎就好，因此锅里不需要放太多油哦!油温热了才将鱼放进锅里煎，不用煎得太焦，否则会流失鱼的鲜味。煎好后，将鱼盛出放进盘里备用。
番茄去皮后切块。在锅里倒入少许油，将番茄倒进锅里炒出汁来。
番茄炒出汁后，加入适量清水及1匙豆酱，接着倒入少许酱油和白糖调味，这样可让番茄不至于太酸。
*后，将煎过的鱼放进锅里，稍微翻炒后，就可盖上锅盖焖5分钟，让白鲳鱼吸收番茄的酸甜味!
番茄焖白鲳」完成啦，在吃之前也可撒上一些葱花。这卖相也太诱人了，感觉隔着荧幕也能闻到番茄的香味呢!
白鲳鱼吸收了豆酱的香味和番茄的酸甜，吃进嘴里太美味了，让人忍不住白饭一碗接一碗地吃，大家快来学做吧!保证全家大小都会爱上这一味哦～
